春笋切成厚片，下锅煮熟捞出。菠菜下锅略煮一下捞起，放入冷水中过凉后捞出，剁成菜泥。锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下再烹入黄酒、盐、味精，略煮。最后放入菠菜泥一起煸炒。用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

春笋怎么炒好吃

食材：

春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。

春笋的家常做法：

1、春笋切成厚片，下锅煮熟捞出；

2、菠菜下锅略煮一下捞起，放入冷水中过凉后捞出，剁成菜泥；

3、锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下再烹入黄酒、盐、味精，略煮；

4、最后放入菠菜泥一起煸炒；

5、用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

小贴士：

菠菜在做之前一定要先焯水，否则会营养味道!