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台湾大禹岭属于乌龙茶,茶区位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点。大禹岭茶之所以广受欢迎,最主要的原因就是因为地处2600公尺的高山,寒冷且温差大,在这种环境下茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇。