板栗的热量为185大卡/100g。1个板栗可食部分8.0克含有热量15大卡。板栗虽然属于坚果，但脂肪含量却不多，蛋白质含量也不多，但碳水化合物的含量很高。板栗更像粮食。鲜的生板栗与小米的膳食纤维含量相当。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。其中，河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外。