包寿司需要的材料:萝卜条,火腿肠,寿司海苔,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮,寿司醋,凉米饭。具体做法:1、将所有食材备齐,把胡萝卜,黄瓜和火腿肠切长条备用。2、在凉米饭中加入寿司醋拌匀。3、准备寿司卷帘。4、铺一张寿司海苔。5、铺上米饭,用手压平,在前端放胡萝卜条,火腿肠条,萝卜条和蛋皮条。6、拿起卷帘两端,把所有食材卷在一起。7、再卷一圈, 让卷帘和寿司固定好。8、卷好后,用刀切大小均匀的形状摆盘即可食用。
一: 材料:日本米,蟹条,黄瓜,小香肠,韩国米醋,甜豆腐,寿司卷,紫菜 做法: 1)先把米洗干净煮好,撒点韩国米醋让它更香一点(不放也可以),放凉待用; 2)把黄瓜,蟹条,香肠切成条状待用; 3)把紫菜铺平在寿司卷上,然后铺上放凉的饭(要均匀哦); 4)中间放上黄瓜和蟹条,或者黄瓜和香肠(按照自己喜好搭配),然后卷起来 5) 切开,就可以了! 甜豆腐是有的卖的,买来后用纸或布吸去多余水分,然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦! 要是有其他的:黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料! 吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油,还有点姜片,味道很不错哦! 二.做寿司 1.材料: 寿司米(圆圆胖胖的那种,如果没有的话,用普通米也行,但要先用水泡1小时),寿司醋(没有的话,也可以自己用白醋加白糖制作),大块紫菜一包,竹帘,一次性手套,沙拉酱(或蛋黄酱),寿司酱油,芥末酱,柠檬。 2.馅料: 腌黄萝卜,黄瓜,胡萝卜,蟹柳,吞拿鱼罐头,小香肠(一包10条的鸡肉肠),新鲜的三纹鱼,鸡蛋。 腌黄萝卜,黄瓜切成细长条。 胡萝卜,小香肠用开水绰一下,切成细长条。 蟹柳解冻,挤干水放一边。 吞拿鱼罐,取出控干水,加一些沙拉酱、盐拌匀。 三纹鱼一部分切长条,另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。 鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅,小火将蛋液煎成圆蛋皮,出锅后切成细长条。 馅料的选择可以多样化,喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果,芦笋,吞拿鱼罐头,北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。 3.做寿司饭: 寿司米洗净沥干,按1:1的比例加水,用电饭煲蒸熟后,敞开盖放凉,等15分钟。再把煮好的饭打松,将寿司醋一点点均匀地淋在饭上,一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后,就可以将米饭放在一边备用。 4.寿司醋的制法: 没有寿司醋,也可以自己制作。 将白醋200毫升,盐4汤匙,白糖9汤匙,放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了,溶解后放凉即可。 5.卷寿司啦: 将竹帘放在最下面,把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭,米饭不要太厚,免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白,特别是远离自己那一边要留2,3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱(也可以不涂),然后将黄瓜,胡萝卜,蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处,自由搭配,但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷,注意要用力按紧,要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟,拿走竹帘,再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。 6.饭团式寿司: 剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭,做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团,拿一片切好的三文鱼,在中间点一点芥末,盖在饭团上,按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼,还可以用虾肉,吞拿鱼,鳗鱼,蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身,吃的时候挤一点柠檬,蘸一点芥末加酱油。 大功告成! 三. 第一步,采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料,一个小竹联用来卷寿司,(在美术用品商店有卖)。万字牌日本酱油,日本芥末,沙拉酱,白醋,白糖,盐,大米。海苔片,三文鱼,鲜虾,黄瓜,生菜,红萝卜。 第二步,蒸米。蒸米前先将米洗干净,沥水后放一个小时以上的时间再蒸。 第三步,调寿司米。白醋五汤勺,白糖一汤勺,盐少许。三样放入锅里搅合后,再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量,将适量的醋料倒入米中搅合,及成寿司米。 第四步,做寿司。将竹联放在案板上,将一片海苔光面朝下放在竹联上,将和好的寿司米平铺在海苔上,留一两公分的海苔不要抹米,用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间,再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上,再将切成条的三文鱼(或者是虾)和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷,其他的手指用来固定菜不要乱跑,一个圈下来,正好将菜卷住,用米粒将海苔封口,寿司卷就算做成啦。嘿嘿。 第五步,切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷,被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷,方法一样,名称就不同了。好了,该切寿司了,切寿司要用锋利的刀,切的时候要在刀上沾些水,第一刀要从中一分为二切,然后再从中切被切开的卷,以此类推,寿司将被均匀地分割为八份,上盘沾着酱油即可食用。 寿司中还有一种叫手握寿司,简单到我都不敢相信这也能卖得出去,而外国人却很喜欢这种寿司,我给你说说怎么做: 将三文鱼或者煮熟的虾放在手中,在上面抹一点芥末,再将一些寿司米方到上面,用手握成型即可。 基本的做法就是这样,但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多,主要是用料的颜色不同而产生的效果,其根本是一样的。只要敢于创新,你就有可能作出更好吃更好看的寿司。 四. 1、煮饭。最好使用东北珍珠米,就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点,以免太湿。煮好后放凉一会 2、调料:细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按1:3的比例混匀,加入适量白醋(个人口味定),微微加热,使盐糖充分溶解在醋中,放凉 3、将调料均匀的倒入饭里,用饭勺打匀,不要太粗鲁,免得饭粒都被打碎了就不好看,影响食欲 4、将寿司紫菜平放在桌面上,用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜,并轻轻压平。紫菜最边上留有约0.5厘米的地方不要铺饭,留为封口用 5、将你所喜爱的食物放在饭上,例如三文鱼(切成长条状)、青瓜(切成长条状)、中华海藻、蟹柳等等,不要放太多,轻轻压平。将紫菜卷起,如平常卷一本书一样,一边卷一边压实,在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下,使成圆柱体。 6、用一把锋利的水果刀,一刀下将"圆柱体"切成一个个寿司卷就大功告成了
原料;海苔(超市有售),火腿或蟹棒,黄瓜,大根(黄色的咸菜,没有就算了,我用乌江榨菜代替,超市有售),胡萝卜丝,米饭,沙拉酱,番茄酱,席子(超市有售)。其他有无皆可(如;鳗鱼,蛋黄,三文鱼)。制作方法;把海苔放在席子上,铺上米饭,抹上沙番二酱,原料依次放上,卷起来,用点力。最后切好。
生菜沙拉寿司的做法
1、材料:生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。
准备工作:
1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热
2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用
4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长
生菜沙拉寿司的做法:
1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭
2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上
3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片),用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起
4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些
6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
挤上沙拉酱
番茄酱寿司的做法
原料:
大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。
番茄酱寿司的做法:
1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,焖20分钟再拿出来
2、蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋
1:3:5的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的)
3、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条(菜料可以根据自己的口味选择)[美食中国]
4、寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间,用寿司帘卷成筒状
5、用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。
备注:
1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。
2、也可以用鱼子酱代替番茄酱
寿司帘,寿司醋,紫菜片,东北大米,食材随个人喜好买就行,一般大超市都有现成的(如:蟹子,海草,八爪鱼,鳗鱼,大萝卜条等等,虾可以自己做,如果嫌烦的姐妹们可以只用煎鸡蛋,火腿肠,小黄瓜,这样的组合味道也不错)
做法注意:煮好的饭凉一下(大暖)再放醋,拌好醋的米饭放凉再上卷,不然热力会使紫菜软掉,不好切开,用保鲜袋包着寿司帘再卷(这样寿司,帘子都干净),切寿司时从中间开始切,切一刀沾一次水。
以上是亲身经验,希望大家能用得上
寿司的做法 一.材料 馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料:米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的,但是这样的超市比较有限,我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市,甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料:白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具:寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天,还意外的得到了一个寿司卷帘,日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来,所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二.材料的处理 1.寿司饭:把米饭煮熟,比平时在家吃的米饭稍微软一些,就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅,让饭再焖10~15分钟,使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出,因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中,放进适量白醋,之后就用饭勺翻搅、碾压等,把米饭挤压成一体,最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2.鸡蛋:鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼,切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开,做成白色和黄色两种饼,这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条,用整块。但是我觉得这样比较浪费,还是切条比较好,每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求,过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋,所以肯定会过量了。 3.蟹足棒:买直接可以生吃的就可以,超市冷冻食品中就有卖的,去掉包装,也是切成条,备用。 4.香菇:洗净去菇柄,切成条,用少量水煮,水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜:去皮、切成条,待用。生的就可以。 三.寿司卷的做法 1.展开寿司卷帘。 2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起,所以这个步骤可能会比较麻烦,不过有诀窍的,如果太粘的话就用勺沾点水吧,那样米饭就会乖乖听话了。 4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末,如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了,集中放在中间,可以占满整个米饭的宽度,材料一定要放均匀,这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味,可以有选择的用馅料,一种到多种的搭配就形成不同的口味。 5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起,一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果,是不是有一种发自内心的喜悦呢? 四.切寿司 不要小看这一步,这也是有诀窍的。如果直接用刀切,那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘,会让刀变钝。要有耐心,切一块,然后把刀上的米饭洗干净,让刀保持一定的湿度,再切下一块。这样,一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子,放上这些寿司,那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末,沾寿司吃。 好了,这下可以看出来,做一顿美味的寿司也不是很难吧?在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧! 寿司的种类很多,按其制作方法的不同,主要可分为那玛熟寿司“那玛”在日语中是生的意思,而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等,而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。 鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料,经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司,原料中会产生大量的乳酸菌,给成品添加一种特殊的酸味,而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。 不过,今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料,而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料,故寿司又有“四喜饭”之称。 寿司虽然是一种外来食品,但是其制作方法并不复杂。在制作中,只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面,就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。 一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1.米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1:1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。 2.盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1:5:10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。 3.醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的种类很多,下面以卷寿司为例,谈谈寿司的制作。 原料:海苔紫菜1张(长约20厘米、宽约15厘米)、粳米饭200克、蟹柳1根、细火腿肠半根、中等大小的黄瓜半根、鸡蛋皮1张、辣根酱15克、生菜叶1张、精盐15克、白糖5克、白醋10克、浓口酱油,醋姜各1碟 制法: 1.将粳米饭晾至温度为40℃左右;蟹柳入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。 2.将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3.将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成7个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
主料:紫菜、米饭、火腿肠、肉松、蛋皮、黄瓜、胡萝卜……(其实这些可以依个人喜好)
配料:盐、糖、白醋(如果有寿司醋,那以上三种都可省略),
把鸡蛋摊成皮(打鸡蛋时一定要打开),备用
先调寿司醋,盐、糖、白醋以1:2:5的比例调配,一小碗米饭加一勺寿司醋拌好
把紫菜放在寿司帘上,铺上饭,在放上蛋皮、肉松、火腿肠、黄瓜、胡萝卜。卷起来。在刀上擦一层油(这样寿司不会散),切成小块。
用料: 香米 100克 紫菜卷 2张 鸡蛋 1个 黄瓜 1小节 红萝卜 1小节 肉松 适量 寿司醋 适量 寿司竹帘 1张 做法:1、先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。2、煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。4、成形的寿司条。5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的。然后摆盘,很漂亮哈。扩展资料:“寿司”其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
雨露,是万物生长的灵丹妙药,它能让万物欣欣向荣,给人带来希望和欢乐。起名,是给孩子取名最重要的一步,因为名字,在某种程度上就是一种文化。一个好的名字,可以让孩子从小拥有一个好的起点。那么,旸字取名呢,有着什么样的寓意及含义?
1、旸是五行金之字,五行属水,寓意孩子聪明机智,有大智慧,富有爱心。
根据五行属性来取名,金能克水,就像是金被水淹没了,所以会出现水变少,阳气不充足的情况。而旸字五行属水,表示有希望的样子,寓意孩子聪明机智,有大智慧,富有爱心,有爱心之义,对人非常友好,人缘非常好。由于在起名时需要注意五行八字,所以名字要避开太多不利因素。例如孩子取名为旸这个名字时,可选择五行属金且与水相冲或水火相济或金水相济等字面寓意相搭。
2、旸字是木之金之字,五行属木,为金之态,寓意孩子金木水火土五行协调,和谐发展。
雨露的滋润,日出而作,日落而息,都让人感到无比满足。旸,字音shèng,寓意着孩子有一颗包容和感恩之心。这与“日出而作、日落而息”有异曲同工之妙……旸给人带来欢乐、吉祥的同时,也寓意着孩子金木水火土协调发展……
3、旸是一种很有灵性的字,可形容孩子生机勃勃,乐观向上。
【旸】有光明、温暖、明朗的意思,可用作名字。【阳凯是太阳之意。【阳阳阳】阳代表明亮,阳代表光明及温暖。用阳代表光明的事物,表示孩子生机勃勃,乐观向上。【阳欣可表示欣欣向荣之意。【阳和】可表示温暖的意思。
4、旸字取名,寓意孩子乐观向上,对生活充满希望。
旸字寓意孩子乐观向上,对生活充满希望,乐观积极的生活态度,有助于提高孩子的自信心。另外旸字取名还有着积极向上、乐观开朗、吉祥幸福、生活美满、幸福美满等美好祝愿,其寓意吉祥。而且旸在中国汉字里是非常多见的一个字,我们可以将这个字用在名字中来表达。旸字取名代表着孩子未来很美好而充满希望。如果将其用于起名中,则代表着孩子未来会有很多希望。同时也象征着孩子将来会有所成就。
5、旸作为名字有吉祥富贵之意。
旸这个名字,在很早的时候就被赋予了吉祥富贵的寓意,因为它在名字中的意思很多。所以有很高的吉祥富贵之意。这个名字将孩子命名为【旸】具有美好的寓意。