葱白洗净切葱丝，羊肉切片，红椒切块，青椒切块，羊肉片中加料酒、生抽、糖拌匀，腌制10分钟，锅中倒油，烧热后，倒入腌好的羊肉片，翻炒至羊肉变色，倒入一半葱丝，翻炒至变软，倒入剩下的一半葱丝，倒入青红椒块，快速翻炒，最后倒米醋、蒜末、盐调味即可出锅。

葱爆羊肉怎么炒

用料

羊肉250克;

辅料：

大葱1根，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，米醋半汤匙，白糖半茶匙，盐1茶匙;

葱爆羊肉的做法：

1.葱白清洗干净，切成葱丝，羊肉切片，红椒切块，青椒切块;

2.在羊肉片中加入料酒、生抽、糖，搅拌均匀，腌制10分钟;

3.锅中倒入适量油，油烧热之后，倒入腌好的羊肉片，翻炒至羊肉变色;

4.倒入一半葱丝，翻炒至葱丝变软，倒入剩下的一半葱丝，倒入青红椒块，快速翻炒;

5.最后倒入米醋、蒜末、盐调味即可出锅。

小贴士

1、 做葱爆羊肉的时候，只用葱白。

2、腌羊肉的时候，加点糖可以给羊肉提鲜。