玉米稀饭

玉米稀饭的营养价值

据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。而大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。由上来看，我们便可知道玉米稀饭的营养价值。

海鲜玉米稀饭

玉米稀饭怎么做

一、清淡玉米稀饭

材料：大米适量，甜玉米一根。

具体方法：

1、甜玉米一根，洗净掰粒

2、大米淘洗干净，锅中入水，放入大米大火烧开

3、烧开后放入掰好的玉米粒，并且搅拌一下防止大米粘底，重新烧开后改小火慢煮

4、煮好后盛出即可。

二、海鲜玉米稀饭

材料：大米80克，蛤蜊肉适量，玉米粒适量，香芹适量，盐适量，油适量。

具体方法：

1、洗干净米，加适量水，用电饭锅煲;

2、玉米粒、干蛤蜊肉洗干净，切点细姜丝备用;

3、把电饭锅加水煮开;

4、10分钟后，煲开水了再加入玉米粒、花甲肉、倒少许油、盖上继续煲;

5、煲20分钟后加入香芹粒，适量盐搅均匀，盖上焖两分钟即可。