食材明细
毛豆子
300克
八角
1颗
干辣椒
2个
大蒜
3瓣
醋
15ML
生抽
5ML
香油
10ML
香菜
1棵
盐
适量
糖
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌毛豆子的做法步骤
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：1
1毛豆剥出毛豆子。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：2
2洗干净的毛豆子放入加有水的锅中，再放入八角、干辣椒。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：3
3盖上盖煮3-4分钟。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：4
4盛起煮好的毛豆子，可以用凉水过一下。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：5
5可以扔掉里面的八角，两个辣椒切碎撒毛豆子上。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：6
6大蒜加糖、盐捣碎。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：7
7加入醋、生抽、香油搅匀。
【凉拌毛豆子】夏日里的一抹清凉的做法步骤：8
8倒入毛豆子上，再加入香菜拌匀即可。
【凉拌毛豆】一，食材：毛豆1斤，桂皮2块，八角1个，花椒1小把，小米辣3个，大蒜4瓣，食用碱1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，陈醋1勺，盐适量，白砂糖1勺，食用油少许。二，凉拌毛豆的做法：1.将所有的食材都准备好，买回家的毛豆一定要清洗干净，加入1勺盐，然后放入足量的清水，抓洗干净。毛豆想要快速入味，吃起来更香，最好的方法就是把毛豆的两端用剪刀剪掉，然后装入盆里备用。2.起一锅，先把锅烧热，不用放食用油，直接把桂皮，八角和花椒放进去翻炒出香味来。最后倒入适量的清水，大火烧开，接着继续煮上3分钟，让香料释放出香味来。3.这时候把花椒用漏勺过滤出来，再放入比平时煮菜多一倍的盐，少许食用油，然后把毛豆倒进来。接着再放入1勺食用碱，加入食用油和食用碱是为了让毛豆煮出来颜色更加翠绿漂亮，长时间也不会发黑。不要盖锅盖，直接这样煮20分钟。4.煮好的毛豆过滤出来，准备一盆凉白开，然后把煮好的毛豆放进来，过一下凉。小米辣切成圈，大蒜剁成蒜末，一起放入碗里，然后烧点热油淋在上面，充分激发出香味。然后再调一下味，少许盐，1勺白砂糖，2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，1勺陈醋，搅拌均匀。5.把毛豆从冷水里面过滤出来装入盆里，然后把调好的料汁倒入毛豆里面，搅拌均匀。这时候盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2个小时入味，这样一道美味下酒的凉拌毛豆就做好了。香辣入味，吃得吮手指。小贴士：今天给大家分享的这个凉拌毛豆就做好了，是不是非常的简单。如果不想卤香味太浓，可以把水煮开后就全部捞掉，我这里只把花椒捞出来了。拌好的毛豆一定要再放入冰箱冷藏腌制2个小时，这样更加入味，而且吃起来更加的爽口哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，现在毛豆正当季，颗颗饱满。
宵文化是每个城市自己特殊的饮食文化，什么样的水土养什么样的人，特有的饮食文化同时也是受到了不少地域的影响。夜宵的好坏并不能一概而论，哪里的最好不能说，只能说各有各的好处，饮食文化积淀都是不同的。夏天火辣辣的热，夜宵热潮在几乎所有城市的夜晚开始了自己盛大的狂欢，食客几乎都坐满每家店。装修朴素的比较常见的，就是那种拉面店却人头攒动的。 大同小异的吃食也差不多由下酒菜、烧烤、炒菜、凉菜等加上主食拉面就完成了。三五好友或者一家人，几瓶冰啤酒来点烧烤再来上几个凉菜，吃好几个钟头都能一直热热闹闹的，差不多到了凌晨，人才渐渐的少了。 下酒菜和酒要是人们能一直坚持吃上几个钟头的最重要的原因，没有是肯定不行的。热门的下酒菜吃的最多的就是水煮花生、凉拌毛豆。今天就教大家做一道凉拌毛豆，让你不用出门，也过一把夜市的瘾。凉拌毛豆准备适量的毛豆、一些大蒜和姜、一颗洋葱、干辣椒和花椒少许，蚝油、五香粉、醋、白糖、生抽1、剪去毛豆两头用剪刀，想要淘洗干净就多过几遍水，并在水里加盐。2、冷水下锅洗净的毛豆，煮8-10分钟加一勺盐和少许食用油，煮熟的毛豆捞出来过一遍凉水放在一边。 3、取一干净的碗，放入洋葱，大约用到半个，切成洋葱末，大蒜切蒜末，生姜切姜末，干辣椒切段，混合所有末，适量花椒也要加上。 4、锅中烧至微微冒烟的食用油，所有辅料上用油淋，分两到三次倒，倒入热油时也要搅拌。完了在里面加入一勺蚝油、半勺白糖、三勺生抽、小半勺五香粉、两勺醋、搅拌均匀，如果觉得没有味道就多放盐。5、捞出控水的毛豆，调好的酸辣汁，两勺辣椒油加入，翻拌均匀，接着就可以放到放入冰箱，等它慢慢入味了。其实两三个小时腌制时间的毛豆是可以吃的，但是风味最佳的是在冰箱里腌了一整天特别的入味的。最好上午的时候做好，放在冰箱里腌着，想起来了就去翻几次，这样更好入味，然后晚上就可以拿出来吃了。
雨露，是万物生长的灵丹妙药，它能让万物欣欣向荣，给人带来希望和欢乐。起名，是给孩子取名最重要的一步，因为名字，在某种程度上就是一种文化。一个好的名字，可以让孩子从小拥有一个好的起点。那么，旸字取名呢，有着什么样的寓意及含义？
1、旸是五行金之字，五行属水，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心。
根据五行属性来取名，金能克水，就像是金被水淹没了，所以会出现水变少，阳气不充足的情况。而旸字五行属水，表示有希望的样子，寓意孩子聪明机智，有大智慧，富有爱心，有爱心之义，对人非常友好，人缘非常好。由于在起名时需要注意五行八字，所以名字要避开太多不利因素。例如孩子取名为旸这个名字时，可选择五行属金且与水相冲或水火相济或金水相济等字面寓意相搭。
2、旸字是木之金之字，五行属木，为金之态，寓意孩子金木水火土五行协调，和谐发展。
雨露的滋润，日出而作，日落而息，都让人感到无比满足。旸，字音shèng,寓意着孩子有一颗包容和感恩之心。这与“日出而作、日落而息”有异曲同工之妙……旸给人带来欢乐、吉祥的同时，也寓意着孩子金木水火土协调发展……
3、旸是一种很有灵性的字，可形容孩子生机勃勃，乐观向上。
【旸】有光明、温暖、明朗的意思，可用作名字。【阳凯是太阳之意。【阳阳阳】阳代表明亮，阳代表光明及温暖。用阳代表光明的事物，表示孩子生机勃勃，乐观向上。【阳欣可表示欣欣向荣之意。【阳和】可表示温暖的意思。
4、旸字取名，寓意孩子乐观向上，对生活充满希望。
旸字寓意孩子乐观向上，对生活充满希望，乐观积极的生活态度，有助于提高孩子的自信心。另外旸字取名还有着积极向上、乐观开朗、吉祥幸福、生活美满、幸福美满等美好祝愿，其寓意吉祥。而且旸在中国汉字里是非常多见的一个字，我们可以将这个字用在名字中来表达。旸字取名代表着孩子未来很美好而充满希望。如果将其用于起名中，则代表着孩子未来会有很多希望。同时也象征着孩子将来会有所成就。
5、旸作为名字有吉祥富贵之意。
旸这个名字，在很早的时候就被赋予了吉祥富贵的寓意，因为它在名字中的意思很多。所以有很高的吉祥富贵之意。这个名字将孩子命名为【旸】具有美好的寓意。