1、将韭菜整理好，用绳子捆住，把韭菜的底部向下放入容器盛满的水中，可以让韭菜保持四到五天左右。2、将韭菜用报纸包裹起来后，放入冰箱的冷藏室内，可以保存一周左右。3、将韭菜用绳子绑起来，用大菜叶包在里面，放在阴凉的地方，可以存放三天到五天左右。

4、用抽取真空的方法来保存，将冰箱抽真空后，没有了氧气，这时该食物呼吸缓慢了就会延长保鲜期。抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是零摄氏度至四摄氏度之间最好。

5、将韭菜栽到土里面，韭菜在土壤里可以非常舒服的吸取营养物质，可保存一段时间。但是栽进去的韭菜没有根，所以栽进去后很难吸收土壤里的水分，这种方法保存时间不会很长。

6、还可以将韭菜水煮后放入塑料袋内冷冻保存，只是这样保存，韭菜的口感可能会产生一些变化，如果不太注重这一点，可以选择不这样保存。